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京东7FRESH试点安装我司“餐厨灶台动火离人智慧预警防控系统”时间：2019-10-16 7FRESH，是京东集团旗下的线下生鲜超市，主打生鲜海产品，目前在国内已开业20多家门店。7FRESH内设有餐饮加工和堂食区，方便顾客在选好食材后现场加工和就餐。餐饮后厨操作间一般利用大功率商用电磁炉具烹饪加工食品，一些菜品涉及煎、炒、烹、炸等涉油加工，特别是在热油或油炸食品过程中，如果厨师操作不当或灶台动火离人，很容易出现油温过高自燃起火引发厨房火灾甚至商场火灾危险。 为7FRESH解决后厨灶台火灾的安全隐患防控问题，2019年10月初，7FRESH防损部和采购部领导联系我司，决定在广安门店安装“餐厨灶台动火离人智慧预警防控系统”。经安装后测试，本系统的灶台油温与动火离人在线探测与智能预报警、联动控制功能达到了预期效果，可从技术手段上有效解决灶台油温过高和动火离人的安全隐患问题。 本系统采用先进的多通道HDIR在线自动测温技术与火焰特征智能探测技术、人体特征智能识别技术与人体感应智能传感技术、逻辑智能计算分析技术与抗干扰处理技术、视频联动报警技术及系统集成和智能联动控制等技术，并结合先进的物联网、互联网和移动互联网等信息技术，可自动准确在线探测餐饮后厨灶台的实时温度、动火烹饪状态和动火离人动态，可利用因特网或移动互联网将前端的各种监测（控）数据与报警信号传输至在线监控系统平台，具有油锅过高预报警、动火离人预报警功能，设有现场语音声光报警、防损部PC客户端报警和监管人员手机客户端（APP)报警等多种预报警手段，并具有应急联动控制功能，可在现场警告无效的情况下应急切断烹饪设备气源或电源，能够有效预防和自动防控餐饮厨房灶台火灾的消防安全隐患。
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