2019年1月1日，黑龙江哈尔滨，一饭店起火蔓延三层楼高，停路旁的轿车躺枪，车体右侧被烧焦。据知情人称，事发时饭店内有顾客吵架，正在后厨用油锅热油的厨师跑出去看热闹，导致油锅油温过高起火。消防员历经一个多小时终于把大火扑灭，所幸无人员伤亡。

一名市民告诉记者当时厨师正在厨房里做着饭，架着油锅烧着火。这时候在饭店吃饭的顾客因为小摩擦打起了架，众人拉都拉不开，很多人围观看厨师完全忘记了油锅上面还起着火烧着菜，就在他看热闹的过程中，后厨起火了，火势很快蔓延到大堂里，顾客看到后厨冒了黑烟纷纷吓得逃走。厨师这才想起自己的油锅还没关火呢，可是已经来不及了，众人慌忙逃生，消防员很快赶到现场。

看个热闹把整个厨房都烧了，这个热闹看的成本有点高！此次大火没有造成人员伤亡，但是整个饭店被毁，饭店旁边停放的轿车也被烧透了，成了废壳，饭店肯定要赔偿。那饭店肯定会叫这个马大哈厨师也要赔偿，这下好了，就为了看个热闹，估计这个哥们好几年的工资都要赔进去了！你看热闹不要紧，你倒是先把炉子的火给关了啊！小编在这里提醒所有厨师朋友们：动火不能离人，离人一定要关火！要不，你就安装我们的“餐饮后厨动火离人智慧预警防控系统”，动火离人时先现场语音声光报警，报上半分钟还不来人，就断气断电，这样，不就安全了嘛。

“睿安”餐厨灶台动火离人智慧预警防控系统，由济南绿和节能环保科技有限公司研发生产，本系统系专门针对餐饮业态的特点和后厨操作环境的特性，为解决餐饮后厨灶台火灾安全隐患而研发的一套智慧预警防控系统。该系统采用先进的动火烹饪智能检测技术，阵列式红外在线测温技术、人体微动感应探测技术、智能逻辑分析技术、抗干扰处理技术、视频联动报警技术、系统集成与智能联动控制等技术，并结合先进的物联网、互联网和移动互联网等信息技术，可自动准确在线探测餐饮后厨的动火烹饪状态、动火离人动态和灶台锅内的实时温度，可利用因特网或移动互联网将各种监测（控）数据与报警信息传输至在线预警监管平台，设有现场语音声光预报警和PC客户端、手机客户端三种预报警手段，具有灶台动火离人预报警和离人灶台油温过高预报警功能，并具有应急联动控制功能，可在灶台动火离人时间或离人灶台油温达到设定阈值时自动联动切断动火炉灶设备的气源和电源，通过先进的“物防”与“技防”手段消除餐厨灶台动火离人的安全隐患，杜绝因餐饮后厨灶台动火离人或控温不当致使灶台起火引发厨房火灾甚至单位火灾的事故风险，提高餐饮厨房安全系数，提升各餐饮服务场所的消防安全监管水平与防范能力，保障各餐饮服务场所的的安全生产和正常、安全、稳定经营与可持续发展。

济南绿和节能环保科技有限公司，是一家专业从事消防安全在线监督管理系统与环境污染在线监测管理系统研发、生产、销售、安装、服务于一体的综合性科技公司。我公司主要产品有“睿安”牌“餐厨灶台动火离人智慧预警防控系统“、”装修动火监控与火灾在线报警系统”和“消控室人员值守在线监控管理系统“，公司具有安全防范技术工程设计与施工资质，并通过ISO9001质量管理体系和ISO14001环境管理体系认证，率先在行业内起草了并报备了以上产品企业标准，我司所有产品均通过国家权威检测机构检验认证，并获得多项国家实用新型专利和计算机软件著作权证书。我公司可为各大型商业综合体和企事业单位解决餐饮后厨动火离人、店铺装修动火离人和消控室值班离人的安全隐患监管问题，有效预防和规避以上消防重点管部位离人引发火灾事故的风险，全面提高单位物业安全监管部门的消防安全隐患监管技术水平，全面提升单位的消防安全管理水平和火灾综合防控能力。