我司为万达集团研发出“餐饮后厨动火离人报警系统”升级换代产品

为解决万达广场内餐饮商户后厨动火离人的消防安全隐患问题，2016年初，万达商管总部安监部在全国率先推广了“餐饮后厨动火离人报警系统”，通过本系统的应用，显著增强了餐饮铺后厨人员“动火不离人”的自觉性，有效降低了餐饮后厨动火离人的机率，显著减少了灶台油锅起火发生率，在预防商场餐饮后厨灶台火灾事故隐患中发挥了积极作用。  

通过我司对万达广场推广的此套动火离人报警系统的深入研究，并经近几年对部分万达广场的实际应用效果考查和餐饮用户的反馈分析，发现本系统仍存在灶台动火状态误判率较高、人体探测器灵敏度低且易受厨房环境因素干扰、设备误报率和漏报率较高、无报警联动控制、易人为作弊功能等问题。

针对万达广场的餐饮商铺业态特点和商场的消防系统平台情况，本着科学合理、经济适用、安全可靠的原则，我司技术研发人员的深入研究和潜心研发，研发出了万达广场的“餐饮后厨动火离人报警系统”升级换代产品。本升级换代产品可大大提升原系统的探测准确性、报警准确率与安全防控性并大大提升系统的集成化、自动化、智能化水平。

一、系统概述

该系统采用先进的动火烹饪在线检测技术，人体微动感应探测技术、抗干扰处理技术、智能逻辑分析与处理技术、系统集成与智能联动控制等技术，可在线自动探测餐饮后厨的动火烹饪状态和动火离人动态，可在灶台动火离人时间达到系统设定的预警阈值时，自动触发现场语音声光报警器警示脱岗厨师及时返回操作岗位照管，可在灶台动火离人时间达到系统设定的报警阈值时，通过消防输入模块将报警信息自动反馈至商场消防控制室的消防报警监控平台，同时自动联动切断动火烹饪设备的气源或电源。能够从源头有效预防因餐饮后厨灶台动火离人而引发油锅着火、意外熄火、燃气泄露、电气火灾等安全事故，规避因餐饮后厨灶台动火离人致使灶台起火引发厨房火灾甚至商场火灾的事故风险，保障各餐饮商户的安全生产和商场的正常、安全、稳定经营与可持续发展。

二、系统组成

本系统主要由餐厨灶台动火离人预警防控设备、通讯线路和在线报警监控平台组成。其终端设备主要由炉灶动火状态探测\传感器、灶台动火离人探测器、餐厨动火离人报警控制器（内置语音声光报警器和智控主板）和消防输入模块等组成；通讯线路为信号线和消防报警线路（二总线制），在线报警监控平台为消防控制室的消防报警主机。

三、系统原理

四、系统功能

1、炉灶动火状态在线自动监测：可在线自动准确监测餐饮后厨各种动火炉灶设备的动火/关火状态。

2、灶台动火离人动态在线自动探测：可在线自动准确探测餐饮后厨灶台操作区域的有人/无人动态。

3、灶台动火离人现场预/报警：当餐厨灶台动火操作区域动火离人时间达到系统设定的预/报警阈值时，可自动触发现场语音声光报警器警告脱岗厨师及时返回动火操作岗位。

4、消防监控平台联动报警：当餐厨灶台动火操作区域动火离人时间达到系统设定的报警阈值时，可通过消防输入模块和消防报警线路自动向消防控制室的消防报警监控平台报警。平台报警时可显示报警餐饮商户的商铺编号、餐饮名称和报警内容。   

5、报警联动切断炉灶能源：当餐饮后厨灶台动火离人时间达到系统设定的报警阈值时，可自动联动切 断动火炉灶的气源或电源（燃气灶切断厨房燃气电动阀，鼓风灶\电炉灶切断动火炉灶电源开关）。

6、防作弊智能报警与安全保护：支持设备人为断电报警、防拆报警、线路异常等智能报警功能；支持设备过压保护、过流保护、防水保护等安全保护功能。

详细解决方案请洽我司销售部：0531-87973738   

或18653171876 王总