沃尔玛是世界著名的大型零售连锁集团，目前已经在全国180多个城市开设了400多家商场 。沃尔玛购物中心内基本都配有熟食加工操作间和员工餐厅，利用大功率商用电磁炉具烹饪加工食品，由于电磁炉具没有自动控温功能，在油炸食品过程中，如果厨师操作不当或灶台动火离人，很容易出现油温过高自燃起火引发厨房火灾甚至商场火灾危险。

为解决购物中心后厨灶台火灾的安全隐患防控问题，2019年9月上旬，济宁沃尔玛工程部和采购部领导联系我司，决定在门店安装“餐厨灶台动火离人智慧预警防控系统”。经安装后测试，本系统的灶台油温与动火离人在线探测与智能预报警、联动控制功能达到了预期效果，可从技术手段上有效解决灶台油温过高和动火离人的安全隐患问题。

本系统采用先进的多通道HDIR在线自动测温技术与火焰特征智能探测技术、人体特征智能识别技术与人体感应智能传感技术、逻辑智能计算分析技术与抗干扰处理技术、视频联动报警技术及系统集成和智能联动控制等技术，并结合先进的物联网、互联网和移动互联网等信息技术，可自动准确在线探测餐饮后厨灶台的实时温度、动火烹饪状态和动火离人动态，可利用因特网或移动互联网将前端的各种监测（控）数据与报警信号传输至在线监控系统平台，具有油锅过高预报警、动火离人预报警功能，设有现场语音声光报警、防损部PC客户端报警和监管人员手机客户端（APP)报警等多种预报警手段，并具有应急联动控制功能，可在现场警告无效的情况下应急切断烹饪设备气源或电源，能够有效预防和自动防控餐饮厨房灶台火灾的消防安全隐患。