所谓餐厨动火离人智慧预警防控系统的在线监管平台，是指能够进行餐厨动火离人报警设备运行状态监控、接警处置、报警信息查询统计，并具设备管理、系统管理和考核管理等功能的系统平台。如果没有在线监管平台，将无法得知所监控的餐饮单位有没有动火离人报警、什么时候报的警、一天、一周或一月一共报了多少警，也不知道报警后有没有人接警处置、为啥报的警、报警处置情况如何，还有如果被监控餐饮单位把你的动火离人设备断电、断网了或把探头遮挡了，有没有正常使用，监管单位部门也无从得知，那么，这套设备将可能无法正常运行使用，监管部门也是瞪眼瞎，无法进行行之有效的监督管理，将会大大影响此套系统的应用成效和监管作用。

目前市场上有一种餐饮后厨动火离人报警系统，采用消防主机做为厨房动火离人报警系统的接警处置平台，此方法并不可取。消防主机属于火灾报警系统，是单位内火灾报警接警处理的重要消防设施，而餐饮后厨动火离人报警属于消防安全隐患预警，两个系统的目的、性质和作用不一样，不应将两种报警线路、信号混在一起，以防厨房动火离人报警时屏蔽掉火灾报警信号，甚至造成消防系统紊乱，那就麻烦大了。另外，消防主机只能判断哪个厨房动火离人报警，没有视频联动报警功能，无报警信息统计分析功能，更无远程在线监督管理功能，功能有限，系统整体技术水平不高。另外，很多单位的消防主机都是与城市消防远程监管系统联网的，你这边厨房动火离人一报警，城市消防监控中心就会打电话过来：哪里报警？厨房动火离人？又不是火灾报警，你往我这报什么警？！

随着国内互联网、移动互联网和物联网信息技术的发展，远程在线监控（监管）技术已经非常成熟，在很多领域也得到了广泛应用。针对餐饮后厨动火离人报警，应该将这一先进信息技术得以有效结合和应用。根据各种餐饮服务场所和餐饮服务管理单位的不同，餐饮后厨动火离人智慧预警防控系统，应具备PC客户端和手机客户端两种在线监管系统平台，针对些大型商业地产集团或大型连锁餐饮服务集团，有条件的可以自建系统服务器，没条件的可以租赁云服务器或使用本系统厂家的服务器。PC客户端可安装在消防控制室，没消防控制室的可安装在本单位的安监部门办公室，实现餐饮后厨动火离人的固定式在线监管，手机客户端可安装于本单位安监人员和各餐饮负责人手机，实现餐饮后厨动火离人的移动式在线监管。

所述PC客户端，应具备用户列表、在线监测、自动报警、视频监控、可视对讲、数据查询、统计分析、设备管理、系统管理、考核管理等多种信息化功能，可实现餐饮后厨动火离人的本地化和远程在线监控管理。可通过以太网、局域网有线网络或4G无线网络进行通讯传输。

所述手机客户端，应具有APP和微信公众平台两种形式。手机APP应具有用户列表、报警推送、视频监控、可视对讲、查询统计和信息公告等功能， 微信公众平台应具有报警推送、安全培训、互动交流、在线反馈、处罚公告等功能。应支持 Android和iOS两种主流手机系统。

“睿安”餐厨动火离人智慧预警防控系统软件，由济南绿和节能环保科技有限公司开发，系针对餐饮后厨动火离人的接警处置与在线监管需求而专门开发设计，利用先进的云计算、大数据、物联网、互联网和移动互联网等信息技术，具有在线监测、视频监控、自动报警、接警处置、数据查询、统计分析、设备管理、系统管理、考核管理多重信息化功能，可利用PC客户端和手机客户端，实现对餐饮后厨动火离人的接警处置与在线监督管理，系统软件功能丰富，专业化水平高，可对接各大型集团公司的安监、安防系统，支持系统的二次开发。