016年12月26日上午10点左右，郑州二七广场德化街一商场饭店突然起火，郑州二七广场德化街一栋三层商场的顶层突然冒起了黑烟，不时有火苗蹿出。起火地点位于兴盛路与裕元里交叉口附近，是一家位于商场三楼的饭店。

火灾发生后，消防队员赶到现场，从饭店外墙，将三楼玻璃幕墙实施破拆，对起火现场进行灭火，大火起于饭店厨房，火势并不大，只是烟雾比较大，大火很快被扑灭。事发时间，并非正午或晚上，客流较少，没有造成人员伤亡。起火时，室外正下着雨，商场内却浓烟滚滚。有商户介绍说，起火原因是后厨油锅起火，引燃厨房。上午11点左右，现场基本清理完毕，起火饭店大厅一片狼藉，已经停业。

此次二七广场饭店起火，距离12月18日郑州新世界百货火灾仅一周时间，又是因为油锅着火惹的祸！这家厨师是干嘛吃的？热油时灶台有人看管吗？近几年，发生多少起油锅着火引发火灾的事故了，有的还带来了惨重的人员伤亡，厨师都不看看新闻吗？那商场或饭店也得经常给这些厨师进行安全培训啊！这下子，估计郑州市消防支队要好好进行商场消防安全大检查、大整治了，马上临近元旦和春节，这两把火，让郑州的商场消防集中整治给助燃起来了，估计，商场和安全管理人员和消防支队的干警们都有的活干了！元旦也春节也过不安生了！

        现在很多商场内都设有餐馆，而且大都使用燃气动用明火烹饪加工食品，一定要注意用火安全，特别是动火不能离人，离人一定要关火！当然，最好是能安装我公司的餐饮后厨动火离人报警设备，这样，就可以有效防止因厨房动火离人引发发油锅着火、烧干锅、意外熄火、燃气泄露和电气火灾等消防安全事故了。

“睿安”餐厨灶台动火离人智慧预警防控系统，由济南绿和节能环保科技有限公司研发生产，本系统系专门针对餐饮业态的特点和后厨操作环境的特性，为解决餐饮后厨灶台火灾安全隐患而研发的一套智慧预警防控系统。该系统采用先进的动火烹饪智能检测技术，阵列式红外在线测温技术、人体微动感应探测技术、智能逻辑分析技术、抗干扰处理技术、视频联动报警技术、系统集成与智能联动控制等技术，并结合先进的物联网、互联网和移动互联网等信息技术，可自动准确在线探测餐饮后厨的动火烹饪状态、动火离人动态和灶台锅内的实时温度，可利用因特网或移动互联网将各种监测（控）数据与报警信息传输至在线预警监管平台，设有现场语音声光预报警和PC客户端、手机客户端三种预报警手段，具有灶台动火离人预报警和离人灶台油温过高预报警功能，并具有应急联动控制功能，可在灶台动火离人时间或离人灶台油温达到设定阈值时自动联动切断动火炉灶设备的气源和电源，通过先进的“物防”与“技防”手段消除餐厨灶台动火离人的安全隐患，杜绝因餐饮后厨灶台动火离人或控温不当致使灶台起火引发厨房火灾甚至单位火灾的事故风险，提高餐饮厨房安全系数，提升各餐饮服务场所的消防安全监管水平与防范能力，保障各餐饮服务场所的的安全生产和正常、安全、稳定经营与可持续发展。

济南绿和节能环保科技有限公司，是一家专业从事消防安全在线监督管理系统与环境污染在线监测管理系统研发、生产、销售、安装、服务于一体的综合性科技公司。我公司主要产品有“睿安”牌“餐厨灶台动火离人智慧预警防控系统“、”装修动火监控与火灾在线报警系统”和“消控室人员值守在线监控管理系统“，公司具有安全防范技术工程设计与施工资质，并通过ISO9001质量管理体系和ISO14001环境管理体系认证，率先在行业内起草了并报备了以上产品企业标准，我司所有产品均通过国家权威检测机构检验认证，并获得多项国家实用新型专利和计算机软件著作权证书。我公司可为各大型商业综合体和企事业单位解决餐饮后厨动火离人、店铺装修动火离人和消控室值班离人的安全隐患监管问题，有效预防和规避以上消防重点管部位离人引发火灾事故的风险，全面提高单位物业安全监管部门的消防安全隐患监管技术水平，全面提升单位的消防安全管理水平和火灾综合防控能力。